Бары Флоренции: лучшие локации и коктейли

Во Флоренции завершился профессиональный турнир барменов Florence Cocktail Week 2018. 21 бар-участник, 7 финалистов и лишь один победитель. Разбираемся, где же те самые бары, в которых готовят лучшие, по мнению профессионалов, коктейли в городе, а, по некоторым оценкам, и во всей Италии. Детали – в нашем гиде по столице Тосканы, который поможет вам определиться с местом для аперитива.

В 2018 году за признание профессионального (это важно) жюри боролся 21 бармен и соответствующее количество заведений города. Всех их объединяет не только атмосфера и волшебство, которое творится за барной стойкой, но и география – практически все локации сосредоточены в исторической части Флоренции.

Согласно условиям турнира, необходимо было приготовить по 4 коктейля, в том числе фирменный (который готовили в финале) и твист на тему Negroni (Twist sul Negroni). Твист – это вариация на тему узнаваемого коктейля. Для его создания бармен анализирует вкусовые слои напитка (кислая часть, сладость, терпкость, алкогольная часть) и воссоздает знакомый вкус, но из других ингредиентов. Кстати, акцент именно на Negroni в нашем обзоре мы делаем потому, что именно Флоренцию называют родиной коктейля, и где, как не в столице Тосканы, давать ему второе (третье, четвертое) рождение.

ATRIUM BAR

Адрес: отель Four Seasons Hotel, расположенный в Borgo Pinti, 99

Время работы: все дни недели 09:00 – 01:00

Бармен: Edoardo Sandri

Фирменный коктейль: El Falso Nueve (4-2-3-1)

Цена фирменного коктейля: 15 euro

Twist sul Negroni: Camillo 4-3-3”

GILLI 1733

Адрес: Via Roma, 1r

Время работы: каждый день 07:30 – 01:00

Бармен: Luca Picchi

Фишка: историческое место

Фирменный коктейль: Flu Flux aka Fluid Flux

Цена фирменного коктейля: 9 euro

Twist sul Negroni: “Neg –Mex”

LE POOL BAR – VILLA CORA

Адрес: Via Machiavelli, 18

Время работы: все дни 10:00 – 23:30

Бармен: Mirò Abdel Rahman

Фирменный коктейль: Desert Storm, рекомендуемый автором коктейля гастрономический аккомпанемент – тартар из кьяннины с трюфелем (tartare di Chianina al Tartufo)

Цена фирменного коктейля: 15 euro

Twist sul Negroni: Negrozcal

LA MÉNAGÈRE

Адрес: Via de’ Ginori, 8r

Время работы: все дни 07:30 – 01:30

Бармен: Cosimo Tarducci

Фишка: инстаграмность 90 уровня

Фирменный коктейль: La Belle Équipe

Цена фирменного коктейля: 8 euro

Twist sul Negroni: Il Brenta Negroni

LOCALE

Адрес: Via delle Seggiole, 12r

Время работы: все дни 19:30 – 02:00

Бармен: Marco Filippeschi

Фирменный коктейль: Toscanillo

Цена фирменного коктейля: 20 euro

Twist sul Negroni: Negroni Latino

MAD SOULS & SPIRITS

Адрес: Borgo S. Frediano, 36r

Время работы: все дни 18:00 – 02:00

Бармен: Neri Fantechi

Фирменный коктейль: FAVoloso

Цена фирменного коктейля: 8 euro

Twist sul Negroni: Ciuffoni

Фото www.localefirenze.it/bar/
Фото www.localefirenze.it/bar/
Фото www.localefirenze.it/bar/

BITTER BAR

Адрес: Via di Mezzo, 28r, зона Sant’Ambrogio.

Время работы: все дни 20:00 – 02:00

Бармен: Cristian Guitti

Фишка: атмосфера 20-х годов и джаз

Фирменный коктейль: Golden Ticket

Цена фирменного коктейля: 12 euro

Twist sul Negroni: Formidable

DITTA ARTIGIANALE OLTRARNO

Адрес: Via dello Sprone, 3/5r

Время работы: все дни 17:00 – 23:30

Бармен: Kareem Bennett

Фишка: одна из крупнейших в Италии коллекций джина

Фирменный коктейль: La Belle Âme

Цена фирменного коктейля: 8 euro

Twist sul Negroni: Amaranto

INFERNO

Адрес: Via Ghibellina, 80r, квартала Santa Croce в историческом Palazzo Gherardi

Время работы: каждый день 18:00 – 02:00

Бармен: Gennaro Caso

Фишка: живая музыка + потолочные балки 13 века = атмосфера!

Фирменный коктейль: Fumo e Fiamme

Цена фирменного коктейля: 10 euro

Twist sul Negroni: Camillo

GURDULÙ

Адрес: Via delle Caldaie, 14r зона Santo Spirito

Время работы: закрыто по понедельникам, в остальные дни 19:00 – 24:00

Бармен: Cristina Bini

Фишка: немного Лондона и Парижа в историческом центре Флоренции

Фирменный коктейль: Latte +

Цена фирменного коктейля: 10 euro

Twist sul Negroni: Piscon

EMPIREO

Адрес: отель Plaza Hotel Lucchesi на Lungarno della Zecca Vecchia, 38

Время работы: все дни 16:00 – 24:00

Бармен: Lorenzo Bianco

Фишка: вид!

Фирменный коктейль: Lady Chatterley's Lover

Цена фирменного коктейля: 14 euro

Twist sul Negroni: Negral

HARRY’S BAR

Адрес: Lungarno A. Vespucci, 22r

Время работы: все дни 13:00 – 23:00

Бармен: Thomas Martini

Фирменный коктейль: Silver Spring

Цена фирменного коктейля: 15 euro

Twist sul Negroni: Beachcomber Negroni

Фото Francesca Nardoni для http://www.bitterbarfirenze.it
Фото с официального сайта Florence Cocktail Week
Фото Francesca Nardoni для http://www.bitterbarfirenze.it

MANIFATTURA TABACCHI

Адрес: Piazza di S. Pancrazio, 1

Время работы: вт – ср 18:00 – 01:00, чт – пт – сб 18:00 – 02:00, вс 12:00 – 24:00

Бармен: Sarah Nardi

Фишка: максимальное использование итальянских ингредиентов

Фирменный коктейль: Un Bacione a Firenze

Цена фирменного коктейля: 10 euro

Twist sul Negroni: Lerrato

OSTERIA DEL PAVONE

Адрес: Via del Pavone, 1r

Время работы: закрыто в воскресенье, остальные дни 18:30 – 24:00

Бармен: Silvano Evangelista

Фирменный коктейль: Florence’s Red Carpet

Цена фирменного коктейля: 8 euro

Twist sul Negroni: 1919

PICTEAU LOUNGE BAR – LUNGARNO HOTEL

Адрес: Borgo San Jacopo, 14

Время работы: все дни 17:00 – 24:00

Бармен: Federico Pempori

Фишка: вид на реку Арно

Фирменный коктейль: L’Albero dei Racconti

Цена фирменного коктейля: 15 euro

Twist sul Negroni: Relax al Negron

PINT OF VIEW

Адрес: Borgo Tegolaio, 17r

Время работы: всегда открыто 18:00 – 02:00

Бармен: Giorgio Lupi

Фирменный коктейль: Purple Sabbath

Цена фирменного коктейля: 8 euro

Twist sul Negroni: Il Conte Barbuto

RASPUTIN

Адрес: Somewhere in Florence, точнее в районе Santo Spirito

Время работы: все дни, вс – чт 20:00 – 02:00, пт – сб 21:00 – 03:00

Бармен: Francesca Lorenzoni

Фишка: мини-квест по поиску секретной локации

Фирменный коктейль: A Coffee with a Friend, a Whiskey with a Stranger

Цена фирменного коктейля: 18 euro

Twist sul Negroni: Miss Ada Landor

THE FUSION BAR&RESTAURANT

Адрес: отель Gallery Hotel Art на Vicolo dell’Oro, 3

Время работы: все дни 16:00 – 24:00

Бармен: Sacha Mecocci

Фирменный коктейль: Nuestra Tradición

Цена фирменного коктейля: 12 euro

Twist sul Negroni: Countryside Negroni

VIKTORIA LOUNGE BAR

Адрес: Via Verdi, 28r

Время работы: все дни 17:00 – 03:00

Бармен: Marco & Paolo Marini

Фирменный коктейль: Midnight Breakfast

Цена фирменного коктейля: 8 euro

Twist sul Negroni: Mescaroni

WINTER GARDEN BAR

Адрес: отель The St. Regis Florence на Piazza Ognissanti, 1

Время работы: все дни 19:00 – 00:00

Бармен: Christian Pampo

Фишка: бар в зимнем саду исторического палаццо, спроектированного Филиппо Брунеллески

Фирменный коктейль: Midnight Namas-tè

Цена фирменного коктейля: 12 euro

Twist sul Negroni: Negroni da Nord a Sud